ご近所に咲いたのは、ちょっと珍しい食用花 最終更新日：2025年7月22日 （ID:1674） 印刷 情報提供いただいたのは、西本郷の久保山廣重さん。ご自宅の庭に、地中海沿岸が原産で、海外では健康食材として親しまれている「アーティチョーク（チョウセンアザミ）」が咲きました。 日本ではなじみのない珍しい形状に魅了され、友人から苗を1本もらい、4年前から栽培を始めたそうです。 久保山さんは「多くの方に興味を持ってもらえるよう、栽培方法を研究している」と話していました。